Feuilleté aux champignons et tomates séchées

Ingrédients de la recette :

- 150 g de champignons de Paris- 150 g de bolets séchés- 20 cl de crème- 10 cl de lait- 50 g de coppa- herbes de Provence- 1 échalote- 6 tomates séchées- 1 rouleau de pâte feuilletée

Préparation de la recette :

Faire tremper les bolets dans 25 cl d'eau tiède et 25 cl de lait pendant 15 min.
Couper finement l'échalote et la coppa, faire revenir le tout avec du sel et du poivre dans de l'huile d'olive.
Ajouter ensuite les tomates séchées coupées en lamelles et faire revenir. Mettre les bolets et champignons de Paris, et remuer.
Ajouter 5 cuillères à soupe du mélange eau-lait dans lequel les champignons ont trempé, ainsi que la crème; llaisser mijoter à petit feu pendant 10 à 15 min.
Préparer une sauce béchamel.
Etaler la pâte feuilletée, disposer dessus la préparation aux champignons, et recouvrir avec une fine couche de sauce béchamel.
Fermer le feuilleté et mettre au four pendant 20 min à 200°C (Th 6-7).