Feuilleté au jambon champenois

Ingrédients de la recette :

- 2 pâtes feuilletées- 8 tranches de jambon blanc- 1 boîte de champignons- 200 g de gruyère râpé- un jaune d'oeufPour la sauce bechamel :- 50 g de beurre- 4 à 5 cuillères à soupe de farine- 50 cl de liquide (lait+eau)- 1 bouillon cube- un peu de muscade en poudre

Préparation de la recette :

Préparer la bechamel :
Dans une casserole faire fondre le beurre, y ajouter la farine jusqu'à obtenir un pâte de consistance ferme.
Ajouter le liquide (lait, eau et bouillon cube) et remuer jusqu'à obtention d'une bechamel épaisse.
Assaisoner avec sel, poivre, muscade.
Pour le feuilleté :
Dans un moule à tarte, déposer la première pâte feuilletée au fond du moule (prendre un moule plus petit que la pâte pour pouvoir rabattre les bords après).
Mettre une couche de jambon (4 tranches) ; puis une couche de champignons ; puis une de fromage râpé.
Recouvrir de sauce bechamel (environ la moitié).
Recommencer l'opération jambon puis champignon puis fromage puis la dernière couche de bechamel.
Poser la deuxieme pâte feuilletée sur le dessus.
Souder les bords des deux pâtes feuilletés entre eux avec un peu d'eau et les rabattre vers le centre du feuilleté en les roulant.
Faire une dessin sur le dessus de la pâte avec la pointe d'un couteau puis doré au jaune d'oeuf et au pinceau.
Enfourner à 200°C (thermostat 6-7) pendant 40 à 50 minutes.
Servir tiède avec une salade.