Feuilles de bricks farçies à la marocaine

Ingrédients de la recette :

Les bricks :- 8 feuilles de brick,- 400 grammes de viande de boeuf hachée,- 1 oignon jaune,- 4 brins de coriandre,- 15 cl d'huile d'olive,- Sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.
La béchamel:- 2 cuillères à soupe de farine tamisée,- 2 cuillères à soupe de beurre,- 1/2 litre lait,- 3 pincées de noix de muscade en poudre,- Sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Couper les oignons en quartiers,
Les faire revenir dans l'huile chaude sans les faire noircir.
Saler et poivrer.
Ajouter la viande et la coriandre.
Les laisser cuire 5 minutes
Préchauffer le gril du four.

Préparer une béchamel:
Dans une casserole faire fondre le beurre.
Hors de feu ajouter les deux cuillères de farine tamisée.
Bien mélanger.
Ensuite remettre au feu et ajouter le lait bouillant, le sel et la noix de muscade.
Farcir les feuilles de bricks comme pour des bricks ou des crêpes
Les dresser dans un moule.
Verser le reste de la béchamel dessus et enfourner le plat pendant 15 minutes au gril.
Faire dorer les crêpes et servir bien chaud.