Recette Feuilles de blettes farcies froides
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
-500 G DE FEUILLES DE BLETTES.
-1 OIGNON.
-1 CAROTTE.
-150 G DE PORC HACHÉ.
-150 G DE VEAU HACHÉ.
-2 ŒUFS.
-4 C. À SOUPE DE PARMESAN RÂPÉ.
-1 BOUQUET DE PERSIL.
-2 BRINS DE MENTHE.
-3 C. À SOUPE D’HUILE.
-1 CITRON NON TRAITÉ.
-10 CL DE BOUILLON.
Ébouillantez les feuilles de blettes 2 minutes à l’eau bouillante salée.
Égouttez-les bien.
Hachez l’oignon et la carotte pelés.
Mélangez les viandes avec les œufs battus le parmesan les herbes hachées la carotte et l’oignons.
Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Farcissez les feuilles de blettes et maintenez-les fermées avec de la ficelle de cuisine.
Déposez-les dans un plat à four huilé.
Arrosez d’un filet d’huile et déposez des rondelles de citron un peu partout.
Versez le bouillon couvrez d’aluminium et faites cuire 50 minutes.
Laissez refroidir avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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