Recette de : Fetuccelli sautées au poulet
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Fetuccelli sautées au poulet
- 1 boîte de fetuccelli- 4 blancs de poulet de 150 à 200 g chacun- 1 gros oignon- moutarde à l'ancienne - crème fraîche - sauce sojaPréparation de la recette Fetuccelli sautées au poulet
Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole.Coupez vos blancs de poulets en dés, salez et poivrez.Coupez l'oignon en demi-rondelles.
Lorsque l'eau bout, mettez-y les fetuccelli et laissez cuire 12-13minutes.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans un wok.
Lorsque l'huile est bien chaude, ajoutez les blancs de poulet coupés en dés.
Quand les blancs sont "blanchis" (cuits en surface), ajoutez l'oignon.
Laissez cuire à feu doux (2 ou 3 min sur wok électrique)
Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne, laissez cuire le temps que la moutarde colle bien aux blancs.
Déglacez avec la sauce soja.
Laissez cuire quelques minutes et diminuez le wok si nécessaire.
Lorsque les fetuccelli sont cuits, égouttez-les et ajoutez-les dans le wok.
Laissez roussir très légèrement, sans pour autant que ça n'accroche!
Déglacez le tout avec un peu de crème.
Salez et poivrez légèrement.
Vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron, cela donne un petit goût très léger, ainsi qu'une toute petite goutte de vin de votre choix, rouge de préférence.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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