Fettucine aux brocoli

Ingrédients de la recette :

Ingrédients pour la recette de Fettucine aux brocoli

450 grammes de fettucine fraîches
350 grammes de brocoli,
1 oignon jaune,
1 gousse d’ail rose,
4 filets d’anchois en conserves,
2 cuillères à thé de câpres en conserves,

1 cuillère à thé de feuilles de romarin
1 cuillère à soupe de persil haché,
1cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge,
1 jus d’un demi-citron jaune et bio,
40 grammes de copeaux de parmesan, 
4 pincées de poivre en grains moulus au moulin

Préparation de la recette :

Réalisation de la recette de Fettucine aux brocoli

Verser l’huile d’olive dans une casserole

Y faire cuire l’oignon, la gousse d’ail finement hachée, les anchois, les câpres, le romarin et le persil

Dans une autre casserole, faire bouillir le brocolis dans de l’eau pendant deux minutes

Ajouter les pâtes et poursuivre la cuisson encore trois minutes

Quand les pâtes sont cuites et que les brocolis commencent à se défaire, arrêter la cuisson

Bien égoutter l’ensemble

Verser les pâtes et les brocolis dans un saladier

Y ajouter la sauce à base d’oignons, chaude

Ajouter ensuite le jus de citron bio

Assaisonner de poivre moulu

Parsemer de quelques copeaux de parmesan

Servir aussitôt