Recette de : Féroce d’avocat et de morue (antilles)
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Féroce d’avocat et de morue (antilles)
- 3 avocats moyens bien murs- 200 à 250 g de farine de manioc- 1 tranche épaisse de morue salée et séchée- 1 piment- 1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale- sel et poivrePréparation de la recette Féroce d’avocat et de morue (antilles)
Laver le morceau de morue puis le faire griller des deux côtés entre 5 à 10 mn. Le mettre dans un récipient d'eau froide quelques secondes et le faire égouter.
Pendant ce temps, dénoyauter les avocats et les écraser dans un saladier. Ajouter la farine de manioc tout en mélangant, jusqu'à obtention d'une pâte assez consistante.
Emietter la morue finement et la rajouter à la préparation.Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre et ajouter quelques morceaux de piment hâché(facultatif) ainsi que l'huile.
Si vous ne servez pas tout de suite, mettez au frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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