Fattouche

Ingrédients de la recette :

3 tomates épépinées coupées en morceaux,
3 concombres libanais coupé en deux sur la longueur.
Les couper ensuite en tranches 0u prendre 1 concombre anglais,
1 piment rouge coupé en morceaux,
5 oignons verts en rondelles,
1 demi oignon rouge en tranches,
12 radis coupés en rondelles,
1 salade romaine hachée,
1 bouquet de persil plat ciselé,
1 bouquet de menthe ciselée,
2 gousses d’ail haché,
1 jus de 1 citron non traité,
6 cuillères à soupe d’huile d’olive selon le goût,
1 cuillère à table de sumac moulu,
S'achète dans tous les rayons exotiques des épiceries,
2 pains pita grillés et brisés en morceaux à la main,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Badigeonner les pain pita d'un peu d'huile d'olive.
Les faire griller au four.
Les couper en morceaux.
Couper tous les légumes et les herbes.
Mélanger le tout dans un saladier avec les assaisonnements.
Au moment de servir, presser le citron,
Ajouter le jus dans la salade.
Verser un peu d’huile.
Disposer les bouchées de pita sur la salade juste avant de servir.