Recette de : Farigoule (ferigouleto)
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 43215 minutes
Calories : Basse
Auteur : Internaute
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 43200 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– Un verre tassé de fleurs de thym
– Un litre d’eau de vie à 50° ou plus
– Sirop à trente degrés
Vous irez cueillir au Plan d’Aups, près de la Ste Beaume, de cette variété de thym qu’on appelle ‘ferigouleto’ et qui croît au ras du sol.
Ne prendre que la fleur, mais assez pour en remplir un grand verre, en les pressant bien.
Mettez ces fleurs dand l’eau de vie de vin.
Laissez infuser un mois, puis ajoutez un sirop à trente degrés.
Vous mettrez plus ou moins de sirop selon que vous désirez avoir une liqueur plus ou moins forte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.