Recette de : Farfallone à la niçoise
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Farfallone à la niçoise
- 500 g de farfallone (pâtes)- 350 g de haricots verts- 60 g de filets d'anchois- 250 g de tomates cerise- 2 gousses d'ail- 8 cl d'huile d'olive- parmesan râpé- sel, poivrePréparation de la recette Farfallone à la niçoise
Faites cuire les pâtes « al dente » dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
Egouttez-les et remettez les dans la casserole.
Pendant ce temps, mettez les haricots verts équeutés dans un grand saladier résistant à la chaleur et couvrez d'eau bouillante.
Laissez reposer 5 min. Egouttez-les, plongez-les dans de l'eau glacée et égouttez-les à nouveau.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites sauter les haricots verts et les anchois 3min en remuant.
Ajoutez les gousses d'ail écrasées et prolongez la cuisson de 2 min.
Incorporez les tomates et mélangez bien.
Versez la sauce sur les pâtes et faites réchauffer le tout.
Saupoudrer de parmesan râpé et dégustez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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