Recette de : Farçon aux fruits secs (savoie)
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 42 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Farçon aux fruits secs (savoie)
- 1 kg de pomme de terre- 20 grandes tranches fines de lard fumé- 1 oignon- 6 poires séchées ou abricots coupés- 100g de raisin sec (si possible de Smyrne)- 1,5 dl de crème fraiche - sel et poivre- 6 pruneaux coupésPréparation de la recette Farçon aux fruits secs (savoie)
Eplucher les pommes de terre les râper (grossièrement) et les sécher dans un torchon.Dans une poêle, mettre à fondre la moitié des tranches de lard coupées en morceaux avec les oignons émincés.
Mélanger les pommes de terre, les pruneaux, les poires, les raisins l'oignon et le lard, la crème, poivrer, saler.
Tapisser un plat à gratin avec les autres tranches de lard en les laissant déborder à l'exterieur.
Verser la préparation dessus et rabattre les tranches de lard. Couvrir avec de l'aluminium.Mettre au bain-marie pendant 2 h à 200°C (thermostat 7).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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