Une recette de Farcis de blettes aux légumes et sauce tomate.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Farcis de blettes aux légumes et sauce tomate
-500 g de côtes de blettes-2 aubergines-6 tomates-2 oignons-6 c. d'huile d'olive-3 tranches de pain de mie rassis-2 brins de thym-1 feuille de laurier-2 c. à soupe de persil haché-sel et poivre.Préparation de la recette Farcis de blettes aux légumes et sauce tomate
Blanchir les feuilles de blettes à l'eau bouillante et réserver à part. Chauffer de l'huile dans deux poêles. Cuire les aubergines épluchées et coupées en dés dans l'une les côtes de blettes émincées finement dans l'autre.Faire un coulis de tomates avec des oignons revenus dans l'huile l'ail haché les tomates concassées le thym le laurier et le persil. Asssaisonner laisser mijoter 20 minutes puis passer à la moulinette. Quand les aubergines et les blettes sont cuites les mélanger et ajouter la mie de pain émiettée. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Farcir les feuilles de bettes du mélange de légumes et les disposer dans un plat à four huilé.Enfourner 15 minutes et servir nappé de sauce tomate.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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