Recette de : Farci charentais
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Farci charentais
- les légumes verts (environ 1 kg au total) :- épinards (équivalent 1 boîte 4/4 ) - salade- quelques feuilles de choux (facultatif) - 1 bouquet d'oseille (facultatif aussi) - 2 poireaux- 2 gros oignons- 150 à 200 g de lardons ou de dés de jambon- 3 oeufs- 20 cl de crème fraîche- sel et poivrePréparation de la recette Farci charentais
Faire cuire les légumes verts tous ensemble dans l'eau bouillante salée.
Faire revenir oignons + poireaux coupés finement.
Il est très important de bien égoutter les légumes cuits, mélanger avec oignons + poireaux, ajouter 3 oeufs battus en omelette et la crème fraîche, ainsi que les lardons, salez et poivrez.
Verser dans un moule type moule à gratin, mettre à four chaud environ 45 mn.
Quand c'est cuit, le dessus est un peu "croûté" et plus foncé.
Se mange froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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