Farandole de fruits secs au mascarpone

Ingrédients de la recette :

1) Les fruits- 2 bananes- une dizaine de pruneaux secs- une dizaine d'abricots secs- une dizaine de figues sèches- 20 cl de muscat- 3 à 4 cuillères à soupe de miel- cannelle (facultatif)- amandes grillées ou noix (facultatif)2) Le mascarpone- 500 g de mascarpone- 15 cl de crème fraîche- 20 g de sucre roux- 10 cl de muscat

Préparation de la recette :

Découper les bananes en rondelles et les fruits secs en cubes à l'aide d'une paire de ciseaux.
Les mettre dans un grand bol et les recouvrir avec 20 cl de muscat, afin que les fruits soient imprégnés; réserver au frais.
Mettre le mascapone dans un grand bol, aajouter la crème fraîche, le sucre et les 10 cl de muscat; bien mélanger au fouet. Réserver au frais.
Sortir les fruits du frigo après 15 min de macération et verser le tout dans un wok, à feu fort et sans couvrir, afin que le muscat s'évapore.
Y ajouter les cuillères à soupe de miel et la cannelle et laisser mijoter jusqu'à obtention d'une sauce épaisse et jusqu'à ce que les bananes aient rétréci un peu et soient toutes molles.
Préparer quatre bols, couvrir le fond de la préparation fruitée et recouvrir ensuite d'une couverture épaisse du mélange à base de mascarpone.
Alterner les couches, pour des coupelles hautes; ou faire juste une couche de chaque, si les coupelles sont plates et larges.
Recouvrir le tout de noix ou amandes grillées (facultatif).
7) Bon appétit!