Far pruneaux abricots

Ingrédients de la recette :

- 50 cl de lait- 4 oeufs- 100 g de farine- 100 g de sucre- 150 g de pruneaux- 150 g d'abricots- 1 pincée de sel- 1/2 gousse de vanille

Préparation de la recette :

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux, et laisser infuser. Mettre les fruits secs dans un bol d'eau chaude ou de thé et laisser gonfler 20 mn.
Profiter de ces 20 mn pour boire un thé tranquillement....
Mettre le four à chauffer à 220°C.
Egoutter les fruits. Battre les oeufs, la pincée de sel et le sucre. Ajouter la farine petit à petit. Mélanger vigoureusement. ôter la gousse de vanille en prenant soin de racler tous le petits grains. Verser le lait petit à petit dans l'appareil. Dénoyauter les pruneaux.
Beurrer généreusement un plat à gratin, verser la pâte, et répartir les fruits.
Laisser cuire 10 mn à 220°C, baisser à 180°C et faire cuire pendant encore 35 mn.