Far à la noix de coco

Ingrédients de la recette :

- 200 g de farine- 180 g de sucre semoule- 2 sachets de sucre vanillé- 125 g de noix de coco râpée- 1 cuillère à soupe de rhum brun (facultatif)- 3/4 litre de lait demi-écrémé- 4 oeufs- 1 noix de beurre

Préparation de la recette :

Mélanger les sucres et les oeufs entiers.Ajouter la farine, en fouettant bien pour éviter les grumeaux.
Ajouter le lait, petit à petit, et finir avec la cuillère à soupe de rhum. Ajouter la noix de coco râpée, et laisser reposer 15 min.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Beurrer le fond et les côtés d'un plat à gratin.
Verser la préparation dans le plat et enfourner pendant 30 min.Une fois la cuisson terminée, laisser le far à la noix coco reposer encore 30 min dans le four, sans ouvrir la porte.
Servir tiède ou froid.