Fajitas mexicains au poulet

Ingrédients de la recette :

- 900 grammes de blancs de poule
- 3 poivrons, peu importe la couleur
- 2 gros oignons
- 3 pincées de piment de Cayenne en poudre
- 1 citron sans pépin
- 15 fajitas environ
- 400 grammes de guacamole
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 8 feuilles de salade verte
- 3 tomates
- Sel fin de cuisine
- Poivre noir en grains du moulin

Préparation de la recette :

Couper les poivrons en petits morceaux.
Les faire frire à feux doux jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits.
Pendant ce temps, couper également les oignons en petits morceaux.
Les faire cuire.
Une fois qu'ils seront quasiment cuits.Les ajouter aux poivrons.
Puis, continuer à faire cuire à toujours à feux doux.

Assaisonnement :
Mettre sel et poivre, puis piment de cayenne selon vos goûts.
Couper le poulet en petits morceaux.
Retirer les poivrons et oignons du feu.
Faire cuire le poulet.
Une fois cuit, ajouter le jus d'un citron ainsi que les oignons et les poivrons.
Les laisser cuire à feux doux quelques instants.
Puis l'éteindre.
Au moment de servir, faire réchauffer le poulet.
Couper les tomates en petits dés.
Pour garnir les fajitas :
Mettre de la crème fraîche sur la pâte, du guacamole, quelques dés de tomate ainsi que quelques petits morceaux de salade.
Rajouter de la préparation au poulet.
Rouler .
À déguster aussitôt.