Recette de : Fajitas mexicains au poulet.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine d'Amérique Centrale
Temps Total : 85 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin Pineau des charentes servi frais
Temps de préparation : 50 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Fajitas mexicains au poulet
- 900 grammes de blancs de poule- 3 poivrons, peu importe la couleur
- 2 gros oignons
- 3 pincées de piment de Cayenne en poudre
- 1 citron sans pépin
- 15 fajitas environ
- 400 grammes de guacamole
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 8 feuilles de salade verte
- 3 tomates
- Sel fin de cuisine
- Poivre noir en grains du moulin
Préparation de la recette Fajitas mexicains au poulet
Couper les poivrons en petits morceaux.Les faire frire à feux doux jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits.
Pendant ce temps, couper également les oignons en petits morceaux.
Les faire cuire.
Une fois qu'ils seront quasiment cuits.Les ajouter aux poivrons.
Puis, continuer à faire cuire à toujours à feux doux.
Assaisonnement :
Mettre sel et poivre, puis piment de cayenne selon vos goûts.
Couper le poulet en petits morceaux.
Retirer les poivrons et oignons du feu.
Faire cuire le poulet.
Une fois cuit, ajouter le jus d'un citron ainsi que les oignons et les poivrons.
Les laisser cuire à feux doux quelques instants.
Puis l'éteindre.
Au moment de servir, faire réchauffer le poulet.
Couper les tomates en petits dés.
Pour garnir les fajitas :
Mettre de la crème fraîche sur la pâte, du guacamole, quelques dés de tomate ainsi que quelques petits morceaux de salade.
Rajouter de la préparation au poulet.
Rouler .
À déguster aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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