Recette Faire ses pâtes maison aux oeufs frais
Une recette de : Faire ses pâtes maison aux oeufs frais
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 145 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de repos : 120 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
– 200 grammes de farine tamisée,
– 2 oeufs extra frais,
– 10 cl d’huile d’olive.
– Sel fin de cuisine,
– Farine pour le travail,
– Poivre blanc moulu.
Battre les oeufs en omelette dans un saladier.
Ajouter la farine et un peu de sel en pétrissant pour pour obtenir une pâte ferme et souple à la fois.
Laisser reposer la pâte 1 à 2 h.
Etaler la pâte très finement, la découper en nouilles à la roulette ou au couteau.
Laisser sécher les pâtes avant de les faire cuire 5 minutes à l’eau bouillante salée et poivrée avec 10 cl d’huile d’olive.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
