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Recette de : Escargots en papillote
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Escargots en papillote
- 6 douzaines d'escargots de Bourgogne égouttés- 6 pommes de terre (moyennes à grosses) pelées, lavées et essuyées- 2 cuillères à café d'ail et persil hachés- 2 cuillères à soupe d'échalotes hachées- 1 cuillère à café de thym (sommités)- 160 g de beurre pommade- 6 carrés de papier aluminium pour les papillotesPréparation de la recette Escargots en papillote
Répartir le beurre en "tartinant" les 6 carrés de papier aluminium au centre.
Poser sur chaque carré 12 escargots, une pomme de terre coupée en dés assez petits, et répartir le mélange d'herbes entre les papillotes.
Fermer les papillotes hermétiquement et les placer dans le four à 250°C (thermostat 8) pendant 30 minutes en surveillant la cuisson de près.
Les laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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