Escalopes de volaille au boursault

Ingrédients de la recette :

- 4 belles escalopes de poulet ou de dinde- 1 noisette de beurre- 4 cuillères à soupe de whisky- 1 Boursault- 2 verres à moutarde de riz thaï ou basmati

Préparation de la recette :

Mettre à bouillir 1 litre d'eau salée.
Mettre le beurre dans une poêle et le faire fondre sans le faire brunir.
Poêler la viande 5 minutes de chaque côté sur feu vif.
Ne pas oublier de mettre le riz à cuire 4 minutes après le début de cuisson de la viande.
Pendant la cuisson de la viande, découper le Boursault en 6 tranches.
Après 10 minutes de cuisson de la viande, baisser légèrement le feu et la faire flamber au whisky.
Ajouter les tranches de Boursault à même la poêle et autour de la viande et faire fondre.
Egoutter le riz.
Lorsque le Boursault est fondu, c'est prêt !
Bon appétit !