Recette de : Escalopes de veau mijotées aux olives
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Escalopes de veau mijotées aux olives
(pour personnes):- 4 escalopes de veau- 20 g de farine- 20 g de beurre- 2 cuillères à soupe d'huile- 10 cl de vin blanc- 5 cl de Porto- 50 g d'olives dénoyautées- sel et poivrePréparation de la recette Escalopes de veau mijotées aux olives
Saler, poivrer et fariner les escalopes de veau. Les tapoter pour ôter l'excédent de farine.
Faire dorer les escalopes dans le beurre et l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées puis verser le vin et le Porto.
Laisser cuire 5 minutes supplémentaires puis ajouter les olives.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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