Escalopes de veau farcies au gouda et au jambon cru

Ingrédients de la recette :

(pour 6 personnes):- 6 escalopes de veau épaisses- 6 tranches de gouda- 6 tranches de jambon cru- 45 g de beurre- 1 cuillère à soupe bombée de moutarde- 3 cuillères à soupe de crème- sel et poivre

Préparation de la recette :

Couper les escalopes en 2 dans l'épaisseur puis les farcir d'1 tranche de fromage et d'1 tranche de jambon.
Maintenir les escalopes fermées à l'aide d'un fil de cuisine ou d'un pic en bois.
Faire cuire les escalopes farcies dans le beurre pendant 15 minutes environ puis les débarrasser sur une assiette.
Verser la crème et la moutarde dans le jus de cuisson et lorsque que cette sauce est chaude, en napper les escalopes.