Recette de : Escalopes de veau farcies au gouda et au jambon cru
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Escalopes de veau farcies au gouda et au jambon cru
(pour 6 personnes):- 6 escalopes de veau épaisses- 6 tranches de gouda- 6 tranches de jambon cru- 45 g de beurre- 1 cuillère à soupe bombée de moutarde- 3 cuillères à soupe de crème- sel et poivrePréparation de la recette Escalopes de veau farcies au gouda et au jambon cru
Couper les escalopes en 2 dans l'épaisseur puis les farcir d'1 tranche de fromage et d'1 tranche de jambon.
Maintenir les escalopes fermées à l'aide d'un fil de cuisine ou d'un pic en bois.
Faire cuire les escalopes farcies dans le beurre pendant 15 minutes environ puis les débarrasser sur une assiette.
Verser la crème et la moutarde dans le jus de cuisson et lorsque que cette sauce est chaude, en napper les escalopes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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