Recette de : Escalopes de poulet au yaourt et au vin blanc
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Escalopes de poulet au yaourt et au vin blanc
- 6 escalopes de poulet- 10 cl de vin blanc sec- 1 cuillère à soupe bombée de moutarde- 150 g yaourt velouté- 4 cuillères à soupe d'huile- sel, poivrePréparation de la recette Escalopes de poulet au yaourt et au vin blanc
Dans une poêle huilé, faire dorer les escalopes 5 minutes de chaque côté, les assaisonner de sel et de poivre et les conserver au chaud.
Jeter le jus de cuisson puis verser le vin blanc dans la poêle. Remuer à l'aide d'une spatule en bois en grattant le fond de la poêle pour décoller les sucs de cuisson.
Mélanger la moutarde avec le yaourt puis l'ajouter dans la poêle.
Faire chauffer jusqu'à ébullition puis rectifier l'assaisonnement et napper les escalopes de cette sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.