Recette de : Escalopes de poulet au porto et champignons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Escalopes de poulet au porto et champignons
- 2 escalopes de poulet- 2 échalotes hachées- 250 g de champignons- 40g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile- 25 cl de crème fraîche épaisse - 10 cl porto (rouge ou blanc au goût)- sel et poivrePréparation de la recette Escalopes de poulet au porto et champignons
Cuire le poulet au four en premier, 20 min à 180°C (thermostat 6).
Dans une casserole, faire revenir les échalotes dans le beurre et ajouter les champignons. Cuire 10 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée. Ajouter le porto. Réduire de moitié. Ajouter la crème et réduire jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Saler. Ajouter le poulet coupé en lanières et mélanger. Servir avec des pâtes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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