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Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine d'Amérique du Sud
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays rouge ou blanc servi frais
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 12 Personne(s)
Difficulté : Facile
12 ESCALOPES DE DINDE,
6 POIVRONS,
2 ROUGES,
2 VERTS,
2 JAUNES,
3 OIGNONS JAUNES,
1 PIMENT FACULTATIF,
5 GRAMMES DE CURRY DOUX,
5 GRAMMES DE PAPRIKA DOUX,
60 CL DE CRÈME LIQUIDE,
40 CL DE VIN BLANC,
2 BOÏTES DE MAÏS,
10 CL D’HUILE D’OLIVE,
SEL FIN DE CUISINE,
POIVRE BLANC MOULU.
Couper les escalopes, les poivrons et les oignons en cubes.
Les couper de façon à ce qu’ils aient à peu près la même taille.
Prendre une grande cocotte.
Y mettre 5 cl d’huile d’olive.
Y faire saisir la viande sur ses deux faces.
La saupoudrer de curry et de paprika.
Ajouter les oignons et le vin blanc.
Bien mélanger en laissant à feu vif quelques minutes.
Diminuer le feu et mettre la crème fraiche.
Y ajouter le curry et le paprika si nécessaire.
Ne pas hésiter à mettre une bonne dose.
Ajouter les poivrons.
Bien mélanger.
Les laisser mijoter 15 à 20 minutes.
Le maïs s’joute en fin de cuisson 5 minutes avant de servir.
Servir le plat sur assiettes creuses chaudes de façon copieuses.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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