Recette de : Escalopes de dinde sauce au munster.
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Ingrédients de la recette Escalopes de dinde sauce au munster
4 escalopes de dinde,
60 grammes de munster,
20 cl de crème fraîche liquide,
50 cl de sauce portugaise.
12 tomates confites,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains.
Préparation de la recette Escalopes de dinde sauce au munster
Dans une assiette creuse bien écraser le munster.
Y incorporer la crème.
Bien mélanger.
Faire cuire les escalopes.
Les saler et les poivrer.
Réduire pendant 10 minutes la sauce portugaise dans une petite casserole à feu doux.
Dresser dans l’assiette la sauce portugaise.
Poser dessus l’escalope.
Napper de la sauce au munster.
Mettre dessus l’escalope 4 petites tomates confites.
Réchauffer au four quelques instants.
Servir chaud avec des pommes de terre cuites à l’eau une purée ou des grosses pâtes alsaciennes aux épinards.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
