Escalopes de dinde façon nini

Ingrédients de la recette :

- 2 escalopes de dinde ou de poulet - 1 oignon moyen - 15 cl de crème fraîche légère- 1 cuillère à café de moutarde mi forte- 1 pincée d'herbes provençales- sel et poivre

Préparation de la recette :

Emincer l'oignon.
Le faire revenir dans une poêle recouverte, avec un peu de matière grasse jusqu'à ce qu'il soit fondant et doré (ne pas hésiter à mettre un peu d'eau pour ne pas qu'il prenne trop au fond), tout cela durant environ 5 minutes à feu doux.
Ajouter les deux escalopes dans la poêle, afin qu'elles cuisent.
Ensuite ajouter la moutarde, la crème fraîche légère ainsi que les herbes provencales.
Saler et poivrer.
Laisser à feu doux, en recouvrant la poêle durant 5 petites minutes et server avec des légumes tels les salsifis...
Bon appétit.