Recette de : Escalopes de dinde à la moutarde et au chèvre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Escalopes de dinde à la moutarde et au chèvre
- 4 escalopes de dinde- sel et poivre- huile d'olive- vin blanc- 1/2 litre de crème fraîche- 150 g de fromage de chèvre (sans la croûte)- 2 à 4 cuillères à soupe de moutarde aux graines de moutardePréparation de la recette Escalopes de dinde à la moutarde et au chèvre
Assaisonner les escalopes de dinde avec sel et poivre, et laisser dorer des deux côtés dans l'huile d'olive, dans une poêle.
Une fois les escalopes cuites, les enlever de la poêle, et les mettre de côté dans du papier alu pour qu'elles restent tendre.
Déglacer la poêle au vin blanc, en laissant réduire quelques insants.
Ajouter la crème fraîche, et laisser également réduire.
Ajouter le fromage de chèvre.Dès que celui-ci aura fondu, ajouter la moutarde.
Vérifier l'assaisonnement, et laisser encore mijoter quelques insant en y ajoutant les escalopes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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