Escalopes de dinde à la crème de truffes

Ingrédients de la recette :

- 2 escalopes de dinde- 30 g de beurre- 1 petite boîte de truffes - 100 g de crème fraîche- sel, poivre

Préparation de la recette :

Dans une poêle beurrée bien chaude, faire revenir les escalopes 5 min de chaque côté. Saler, poivrer, puis les mouiller du jus des truffes.
Laisser mijoter quelques minutes puis ajouter les truffes égouttées et émincée avec la crème.
Bien mélanger le tout, puis laisser mijoter sur feu doux jusqu'à épaississement du jus de cuisson.
Dresser ensuite la viande en sauce sur un plat de service chaud, puis décorer de petits croissants de pâte feuilletée et de quelques morceaux de truffe réservés.