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Escalopes à la Pontissalienne

Name: Escalopes à la Pontissalienne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Escalopes à la Pontissalienne

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

- 6 escalopes de 60 grammes chacune,
- 6 tranches de jambon de pays,
- 300 grammes de Comté,
- 3 verres de lait,
- 50 grammes de chapelure,
- 15 cl de vin jaune.

Préparation de la recette :

Paner les escalopes d'une façon classique avec des jaunes d'oeuf et de la chapelure.

Recouvrir chaque escalope d'une fine tranche de jambon de pays.

Recouvrir de lamelles de comté.

Placer dans une sauteuse sur un peu d'huile ou de beurre chaud.

Recouvrir d'un peu de lait frais.

Laisser cuire doucement à couvert une vingtaine de minutes.

Déglacer au Vin Jaune.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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