Escalope de poulet façon portugaise

Ingrédients de la recette :

- huile d'olive- 6 escalopes de poulet- 1 oignon- du vin blanc- 1 boîte de tomates pelées- 2 ou 3 carottes- 1 petite boîte de petit pois- sel, poivre- thym- laurier- piment de cayenne- 10 tranches de chorizo

Préparation de la recette :

Faire brunir les escalopes dans l'huile d'olive, avec l'oignon. Retirer la viande. Déglacer la cocotte avec le vin blanc.
Mettre la boîte de tomates pelées, les carottes coupées en rondelles, les petit pois, laisser mijoter quelques minutes.
Remettre la viande. Saler, poivrer, mettre le thym et le laurier. Quelques minutes avant de servir ajouter un peu de piment de cayenne et les tranche de chorizo.
Servir avec des pâtes longues, par exemple tagliatelles.