Recette de : Escalope de dinde au petit pois
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Escalope de dinde au petit pois
- 2 escalopes de dinde- chapelure- 1/2 gros oignons- 1 boîte de petits pois petit format- 5 cl de crème fraîche- 2 cuillères d'huile d'olive- 3 noix- sel, poivre- 1 verre et demi de farine- 1 jaune d'oeufPréparation de la recette Escalope de dinde au petit pois
Préparer la viande dans une assiette, saler et poivrer.
La rouler ensuite dans le jaune d'oeuf, dans la farine et ensuite dans la chapelure.
Dans une casserole, mettre les 2 cuillères d'huile d'olive et le gros oignons préalablement émincé. Porter à feu vif et laisser dorer l'oignon en remuant régulièrement.
Lorsqu'il est bien doré, rajouter la crème fraîche, puis les noix préalablement ouvertes.
Enfin, mettre les petits pois à mijoter avec la préparation de crème fraîche et d'oignons pendant 10 min à feu doux, en remuant régulièrement.
Rajouter à la préparation la viande coupée en petits dés et laisser cuire 10 min de plus.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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