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Escalope à l’ibérique

Name: Escalope à l’ibérique
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Escalope à l’ibérique

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 15 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 2 escalopes (veau, poulet, porc)- 20 cl d'eau- 40 g de raisins secs- 20 g de pignons de pin- 4-5 branches de thym- 2 cuillères à café de fond de sauce- sel + poivre- garniture

Préparation de la recette :

Efeuiller le thym dans l'eau et faire bouillir. Laisser ensuite gonfler les raisins dans la préparation.
Pendant ce temps, faire revenir les pignons de pin dans une poêle beurrée.
Faire dorer les escalopes. Quand elles sont bien dorées, incorporer le fond de sauce dans l'eau (+ sel) puis verser le tout dans la poêle.Laisser mijoter jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
Poivrer et laisser à feu doux pendant 2 mn.
La viande peut être servie avec des frites, des pommes sautées, des 'patatas'... au choix de chacun.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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