Recette de : Errghaif di mamma.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine juive
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Errghaif di mamma
- 750 grammes de farine tamisée,- 1 verre d'huile,- 1 verre de sucre semoule,- 1 verre de jus d'orange,- 2 œufs extra frais,- 2 paquets de levure chimique,- 1 poignée de sésame et d'anis,mélangésPréparation de la recette Errghaif di mamma
Mélanger tous les liquides et les oeufs, l'anis et le sucre semoule.Dans une bassine mettre la farine.
Ajouter petit a petit le mélange liquide.
Former une boule.
Pétrir la pâte pour bien incorporer le tout.
La laisser reposer 1 heure au frais recouverte d’un linge blanc humide.
Après 1 heure de repos.
La poser sur une surface bien sèche.
Etaler un peu de farine sur l’nedroit de travail.
La couper en 5 morceaux.
Former des boules.
Chaque boule doit être aplatie avec un rouleau a pâtisserie.
Faire des crêpes de 1 demi-centimètre d’épaisseur.
Elles doivent rester rondes.
Avec le bout de deux doigts pincer autour et au milieu pour lui donner un aspect troué.
Voir les marques sur la photo.
Continuer ainsi de suite avec les autres boules.
Chauffer le four a 250°C ou TH 9.
Enfourner les galettes.
Baisser le four a 180° ou th 6
Laisser cuire pendant 20 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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