Une recette de Epinards à la crème et à la noix de coco
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Epinards à la crème et à la noix de coco
(pour 6 personnes):-15 kg d'épinards-225 g de noix de coco râpée-20 cl de lait-8 cl de crème fraîche-4 oignons-75 g de beurre-sel et poivrePréparation de la recette Epinards à la crème et à la noix de coco
Dans une casserole porter le lait à ébullition avec la noix de coco et laisser frémir pendant 10 minutes.Trier les feuilles des épinards les laver peler et hacher les oignons. Les faire suer (cuire sans colorer) dans une autre casserole avec du beurre sur feu très doux puis verser le lait de coco. Assaisonner de sel de poivre puis laisser cuire 5 min à feu moyen-doux.Incorporer ensuite les épinards augmenter le feu et laisser cuire 7 minutes en remuant jusqu'à ce que le lait s'évapore complètement.Ajouter ensuite la crème fraîche mélanger et poursuivre la cuisson 3 minutes à feu assez vif.Servir les épinards dans un plat creux.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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