Une recette de Epaule d’agneau façon méchoui.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 190 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 180 minutes
Pour 12 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Epaule d’agneau façon méchoui
-1 quartier de mouton de 3 kg (épaule et côtes-15 c. à soupe de piment rouge doux (paprika)-15 c. à café de cumin-150 g de beurre fondu-sel.Préparation de la recette Epaule d’agneau façon méchoui
Mélanger les épices avec le beurre fondu. Enduire l'épaule avec ce mélange (prendre soin de détacher la peau sous l'épaule pour introduire le mélange d'épices). Laisser macérer environ 1 h.Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Arroser l'épaule avec 1 verre et demi d'eau et l'enfourner.Laisser cuire environ 2 h 30 à 3 h en retournant la viande à mi-cuisson et en l'arrosant de temps en temps de son jus et de beurre fondu.Disposer ce méchoui dans un grand plat et servir accompagné de coupelles de cumin et de sel ainsi que de salades diverses.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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