Recette de : Epaule agneau de lait confite aux herbes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 5 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Epaule agneau de lait confite aux herbes
- 1 épaule agneau de lait de 700 g environHerbes :- romarin- thym frais- laurier- huile de tournesol ou neutrePréparation de la recette Epaule agneau de lait confite aux herbes
Arroser l'épaule d'agneau de lait d'huile végétale -pas d'huile d'olive cependant- tournesol, ou isio4. La déposer dans le plat allant au four avec les herbes (suffisamment quand même) : thym frais, laurier émietté, romarin ciselé et en petits morceaux. En glisser sous les morceaux de chair par exemple pour que le morceau entier aie bien la saveur. Pas de sel ni de poivre. On peut ajouter des tomates cerises, et autres légumes qui vont confire doucement aussi.
Enfournez à four chauffé à 150 degrés, pendant 2 h, 2 h30 . Retourner le morceau de viande à mi-cuisson.
Cuisson finie, ne pas le découper tout de suite, comme tous les gigots d'agneau, attendre un peu.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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