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Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
-4 ENTRECÔTES DE BOEUF
-100 G DE ROQUEFORT
-50 G DE BEURRE
-QUELQUES NOIX NOISETTES PISTACHES
-1 ÉCHALOTE
-SEL ET POIVRE.
Faites fondre le beurre dans 1 casserole avec l’échalote hachée.
Laissez blondir puis ajoutez les fruits secs hachés et le roquefort émietté.
Fouettez sur le feu pour avoir 1 sauce crémeuse, laissez à feu très doux.
Faites griller les entrecôtes rapidement sur les 2 côtés, salez et poivrez en fin de cuisson.
Présentez les entrecôtes sur des assiettes chaudes nappées de sauce au roquefort.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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