Recette de : Entrecôtes marinées
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 24 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 24 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Entrecôtes marinées
- 2 belles entrecôtes- 1 tomate bien mûre- 1 gros oignon- 1 gousse d'ail- 1 cuillère à soupe de poivre vert- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive- 2 verres de vin rouge- 1 cuillère à soupe de Cognac- 1 branche de thym- 1 petite feuille de laurierPréparation de la recette Entrecôtes marinées
Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Coupez la tomate en quatre. Mettez tous les ingrédients dans un mixer et réduisez en purée.
Posez les entrecôtes dans un plat et couvrez avec la marinade. Fermez avec un papier alu et laissez le plat au frigo pendant 24 h.
Epongez les entrecôtes et faites cuire à feu vif dans une poêle, sans aucune matière grasse. Salez à ce moment-là.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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