Recette de : Entrecôte aux anchois et aux olives vertes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 14 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Entrecôte aux anchois et aux olives vertes
- 4 belles entrecôtes de 350 g environ (3 cm d'épaisseur)- 200 g d'olives vertes- 8 anchois au sel- 75 g de beurre- poivre du moulinPréparation de la recette Entrecôte aux anchois et aux olives vertes
Rincez les anchois sous l'eau et ôtez l'arête centrale.
Faites griller la viande au barbecue 2 à 4 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée. A défaut d'avoir un barbecue faites cuire dans une poêle bien chaude avec un peu de matière grasse.
Faites revenir les anchois et les olives dans le beurre quelques minutes. Versez sur la viande. Poivrez à volonté.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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