Recette de : Entre baguette viennoise et brioche
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Entre baguette viennoise et brioche
(pour 2 moules alu de 1l) :- 500 g de farine- 1/2 cuillère à café de sel- 50 g de sucre- 25 g de levure fraîche de boulanger( la pâte lève mieux)- 3 cl de lait + 20 cl- 1 oeuf- 150 g de beurre- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'orangerPréparation de la recette Entre baguette viennoise et brioche
Mélanger la farine avec le sel, le sucre, les 3 cl de lait tiédis et mélangés à la levure. Bien mélanger pour avoir un ensemble homogène.
Ajouter le beurre, l'oeuf et les 20 cl de lait + l'eau de fleur d'oranger. Bien mélanger et laisser monter dans un endroit tiède avec un torchon dessus.
Attendre 1 heure, puis huiler et fariner 2 barquettes en alu de 1l (style moule à cake). Verser la préparation dedans et laisser lever encore 2 heures sous un torchon.
Faire cuire 20 minutes environ à 200°C (thermostat 6/7). Attention: le dessus se colore vite, bien surveiller la cuisson!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.