Recette de : Endives (ou poireaux) roulées à la truite fumée
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Endives (ou poireaux) roulées à la truite fumée
(pour 8 pièces) :- 8 endives (ou poireaux)- 8 tranches de truite fumée- 150 g de mascarpone- 4 cuillère à café de farine- le jus d'un demi citron- gruyère- Sel et poivrePréparation de la recette Endives (ou poireaux) roulées à la truite fumée
Faire revenir les endives dans un peu d'huile d'olive pendant environ 45 min, ajouter de l'eau si nécessaire et le jus de citron.
Une fois braisées, retirer les endives de la poêle et faire chauffer doucement le mascarpone et la farine dans la sauce de cuisson des endives. Saler et poivrer selon votre goût.
Enrouler une tranche de truite fumée autour de chaque endive et les disposer dans un plat à gratin ou à tarte. Recouvrir avec la sauce et saupoudrer de gruyère.
Mettre au four environ 15 min à 175°C (Thermostat 5-6).
A servir seul ou avec du riz.Bon appétit !!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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