Recette de : Endives gratinées au chèvre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Endives gratinées au chèvre
- 4 belles endives- 4 oignons rouges- 2 bûches de chêvre- 10 cl de crème fraîche- 4 tranches de jambon- 50 g d'emmental râpé- huile d'olive- sel, poivrePréparation de la recette Endives gratinées au chèvre
Commencer par laver les endives.Retirer le coeur, qui est dur et très amer.
Eplucher les oignons, les émincer.Couper les endives en fines rondelles.
Faire sauter les légumes 10 minutes, avec l'huile d'olive.Couvrir et faire revenir à feu doux pendant 30 minutes.
Mettre le four sur la position grill.
Ajouter ensuite aux légumes l'emmental et la crème fraîche.Faire des rouleaux avec la préparation et les tranches de jambon, mettre dans un plat allant au four.
Mettre dessus le chèvre coupé en fines rondelles, faire gratiner 10 à 20 minutes.
Servir très chaud et accompagné d'un bon pain de campagne (Pour saucer!!!).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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