Endives en cocotte

Ingrédients de la recette :

- 4 endives- 4 oeufs durs- 1 gousse d'ail- sel et poivre

Préparation de la recette :

Hacher les oeufs durs dans un saladier, avec une fourchette.
Essuyer les endives et les mettre à feu très doux dans une cocotte en fonte couverte (sans eau), puis laisser cuire une bonne heure en remuant de temps en temps.
Les endives doivent commencer à prendre de la couleur mais sans brûler.
10 mn avant la fin de la cuisson, ajouter l'ail écrasé et les oeufs hachés. Très léger.