Recette de : Endives de Ternat
Recette agréable pleine de fraicheur et facile à réliser, mais c’est plutôt une recette d’hiver.Vive les saveurs de Belgique.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Endives de Ternat
- 1 kg d'endives émincées en rondelles,- 100 grammes de lardons coupés en petites lamelles,- 750 grammes de pommes de terre,- 6 échalotes grises émincées,- 50 grammes de beurre,- 1 noix de muscade,- 2 pincées de muscade,- 4 brins de persil plat émincé.- Sel fin de cuisine,- Poivre noir en grains du moulin.Préparation de la recette Endives de Ternat
Faire fondre le beurre dans la poêle.Ajouter les lardons puis les échalotes.
Faire suer et ajouter les endives.
Eplucher les pommes de terre en rondelles.
Recouvrir les endives.
Bien remuer
Incorporer une noix de beurre et mouiller de 50 cl d'eau, sel, poivre, muscade et persil émincé.
Cuire à couvert pendant 30 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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