Endives au velouté de tomates

Ingrédients de la recette :

- 8 endives- 45 g de beurre- 25 g de farine- 1/4 de litre de crème légère- 200 g de tomates épépinées hachées- 1/2 cuillère à café de thym- 1/2 cuillère à café de basilic- 1/2 cuillère à café de cerfeuil- 1/4 cuillère à café de poivre- 1 cuillère à café de sel

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C.
Faire blanchir les endives 4 à 5 mn dans de l'eau bouillante salée.
Faire chauffer le beurre dans une poêle. Ajouter la farine et faire cuire 2 mn. Incorporer la crème. Laisser mijoter jusqu'à épaississement.
Ajouter les tomates et les assaisonnements. Laisser mijoter 3 mn. Verser sur les endives.
Faire cuire au four sans couvrir 35 mn et servir chaud.