Une recette de Endives au jambon sauce roquefort.
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Ingrédients de la recette Endives au jambon sauce roquefort
-4 belles endives.
-80 g de Roquefort.
-un petit pot de crème fraîche (20 cl)
-2 tranches de jambon.
-Un peu de gruyère râpé.
-sel poivre .
-herbes de Provence.
Préparation de la recette Endives au jambon sauce roquefort
Préparer les endives: Enlever les feuilles jaunies et la partie dure et amère. Nettoyer et jeter dans de l’eau bouillante. Faire cuire environ 40 mn à ébullition.
Faire fondre la crème fraîche et le Roquefort dans une casserole à feu doux. Laisser mijoter quelques instants et ajouter sel, poivre et une pincée d’herbes de Provence.
Egoutter les endives et les habiller d’une demi-tranche de jambon.
Les placer dans un plat beurré et recouvrir avec la sauce.
Saupoudrer de gruyère râpé.
Mettre au four quelques instants (5 à 10 mn) pour faire fondre le gruyère.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
