Recette de : Emincés de boeuf au concombre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Emincés de boeuf au concombre
- 900 g de boeuf- 2 oignons- 2 concombres- 3 ou 4 tomates- 1 gousse d'ail- 1 noix de beurre- 100 g de crème fraîche- 2 cuillerées à café de concentré de tomates- 2 cuillerées à café de moutarde- 1 cuillerée à café de Maïzena- 1/4 de litre de bouillon de viande- sel et poivrePréparation de la recette Emincés de boeuf au concombre
Coupez la viande en fines tranches, puis en minces lanières. Pelez les oignons et les concombres. Plongez les tomates dans l'eau bouillante. Pelez-les et ôtez les pépins. Coupez en petits dés, les oignons, les concombres et les tomates.
Frottez le fond d'une poêle avec l'ail. Faites-y fondre le beurre et revenir la viande maximum 8 mn. Salez et poivrez. Retirez la viande.
Dans le jus de cuisson, faites cuire les oignons, les concombres et les tomates pendant quelques minutes. Mélangez la crème, le concentré de tomates, la moutarde, la Maïzena et le bouillon. Ajoutez ce mélange aux légumes. Rectifiez l'assaisonnement. Remettez la viande et faites réchauffer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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